制作啤酒鸡的原料有鸡子，姜，啤酒，八角，桂皮，老抽，盐和葱。
先把鸡用水焯，然后沥干水分，在锅中加油翻炒鸡块，然后适时加入老抽，继续翻炒上色，就可以加入啤酒，大火烧开然后小火熬熬了，待鸡炖烂，水和酒也烤的差不多了，这样一个啤酒鸡就做好了，从原料来看里面有啤酒，所以制作出来时肯定有啤酒味
鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，啤酒鸡这道菜的做法源于啤酒鸭，不同的是鸡肉的肉质更为滑嫩，以鸡肉和啤酒为主料搭配其他辅料烹饪，做出的成品滑嫩鲜香，别有一番风味。
因为在烹饪啤酒鸡时会加入大量的啤酒，所以这道菜有一股啤酒味。
啤酒鸡顾名思义是用啤酒作调料烧的红烧鸡，它与用黄酒作料酒烧出来的味道有很大不同，啤酒烧出来的鸡肉很入味，肉也好吃多了，所以一般酒店和家里都用啤酒当作料，其作用是其它作料没法比的，感兴趣的朋友可以自己做了试试，即好做又好吃，。
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